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番茄皮渣微生物保存效益高

 
發布時間:2010.07.14 新 聞來源:亞芯南京 瀏覽次數:
 

            

              番茄皮渣微生物保存效益高

 

番茄皮渣是番茄醬加工廠的副產物,含有豐富的蛋白質、油脂、鈣、磷等成分,極 具營養價值,是非常好的動物飼料來源。由于番茄皮渣的季節性強,產量大,含水量高,營養豐富,極容易腐敗,如果不及時妥善處理,就會造成工廠環境污染。

 

目前,番茄皮渣的傳統保存方法有:自然晾干、10%食鹽貯存、自然窖貯,這幾 種貯存方法都有其弊端。

 

自然晾干:新鮮番茄皮渣水分含量大,營養豐富,非常適合微生物生長,在晾曬的 過程中,極容易發霉變質,產生霉菌毒素,不但造成原料損失,而且如果用這樣保存方法處理的番茄皮渣做飼料,還會影響家畜的生產性能和健康,嚴重者出現下痢 或死亡。

 

10%食鹽保存:不僅成本太高,而且10%的高鹽分不能干制作為飼料原料,高 鹽分的番茄皮渣可能會引起牲畜中毒。

 

自然窖貯:雖然能暫時保存番茄皮渣不腐爛,但是一旦打開窖后,有害菌又會大量 生長,番茄皮渣就會很快變臭,所以自然窖貯的番茄皮渣也不能作為飼料原料.

 

二、亞芯提供成熟的番茄皮渣量產保存方法。

番茄皮渣微生物保存是一種安全、健康、高效的保存方法,它是利用乳酸菌發酵, 產生大量乳酸、細菌素等抑菌物質,從而抑制或殺死有害菌,使新鮮番茄皮渣可以長期保存。經過微生物保存技術處理后的番茄皮渣顏色鮮艷,保留新鮮番茄的味 道,而且在晾曬的過程中不容易發霉變質,可以在天氣比較好的條件下曬干,而節省烘干成本。

 

微生物保存方法與傳統保存方法對比

 

微生物保存

自然晾曬

10%食鹽保存

自然窖貯

1.保存成本低,保存效果好,營養價值高,安全性高;

2.保存過程中大量水分被排出;

3.容易晾干或烘干,在加工過程中不會變質發臭,不需要頻繁地翻曬。

4.可作為優質飼料原料

1.晾干成本低,但是不容易晾干,需要人工頻繁的翻曬;

2.晾曬過程中容易發霉變質,產生霉菌毒素;

3.安全性低,如果飼喂了發霉的番茄皮渣,會影響家畜的生產性能和健康,嚴重 者出現下痢或死亡。

1.保存成本高,保存效果好;

2.不適合做飼料原料,高鹽分的番茄皮渣可能會引起牲畜中毒。

 

1.保存效果可以,但是開窖后會很快變質發臭,影響適口性;

2. 安全性低,容易發霉變質;

3. 不適合晾曬,晾曬過程中過程中會變質發臭;

 

 
微生物保存番茄皮渣應用價值極高,不但解決了低成本、大批量保存新鮮番茄皮渣 的生產技術,而且提高了番茄皮渣的安全性和利用價值,同時也解決了環境污染問題,經濟效益和社會效益可觀。
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