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前景廣闊的飼料添加劑——有益微生物

 
發布時間:2010.07.20 新 聞來源:亞芯南京 瀏覽次數:
 

1         飼用益生菌

飼用益生菌(直接飼用微生物Directed-fed Microbial, DFM)是指一類自然存在的活的微生物源(美國聯邦食品與藥物管理局FDA的定義),俗稱益生素Probiotics,是一種微生物飼料添加劑,旨在通過 其對腸道微生物平衡的維護作用而達到促進動物消化道的健康進而提高動物對飼料的消化率。目前有四十二種微生物被美國聯邦食品與藥物管理局FDA列為 “總的認為是安全的”并可作為直接飼喂微生物使用,可分為兩類:細菌型和酵母型。
  1.1 飼用益生菌的作用機理

動物在其消化道都寄生著數以億計的復雜的微生物的群體。這些微生物中的一部分 是對動物有益的、而另一部分卻是對動物有潛在危害或致病性的。在健康的動物的消化道中,有害菌和有益菌之間的平衡是極其穩定的。
  初生和幼年動物消化道的微生物菌系不健全。動物在生病用藥、斷奶、換圈、換日糧、去勢、長途運輸及高溫或嚴寒等高度應激的情況下,消化道的微生物菌系 的平衡極易遭到破壞。在這種情況下,腸道中的或外源的有害菌就很容易在此生長、蔓延和致病。因此在消化道中保持有益菌數量,從而達到微生物菌系的平衡,對 動物的健康至關重要。
    ① 飼用益生菌中含有的乳酸菌在消化道中有很強的生存能力,其通過在腸道中的定植、生長、繁殖、產酸、分泌消化酶、分泌抗菌素、解聚膽酸鹽、降解毒性胺、或激 活動物的免疫應答,從而對有害菌的生長起到了抑制性和競爭性的排除作用。

② 飼用益生菌中的枯草芽孢桿菌通過分泌多種消化酶并大量消耗對腸道有益菌不利的氧氣,進而在腸道中促進了有益菌的生長、維護了菌系的平衡,增強動物腸道對飼 料的消化吸收能力。
  1.2 飼用益生菌與飼用抗生素

目前一般認為:飼料中,添加的飼用益生菌與添加的抗生素之間相互的影響很小。 其原因是它們在飼料中的添加量都很小。在干性的料中它們都處于不活躍狀態,因此不相互影響。在腸道中,它們之間分散得很開,各自為大量的飼料顆粒所包圍。 飼用益生菌為顆粒性的,可吸附在飼料顆粒或腸壁上;而抗生素為水溶的。這樣,抗生素可迅速為腸內液體帶走,而益生菌卻被滯留。因此,一般認為即使在腸道 中,抗生素亦不會對益生菌的活性產生太大的影響。 進一步,有試驗顯示,飼料中添加的益生菌和添加的抗生素對動物生長有協同作用。其機理可能是:抗生素可殺死腸道的一些有益微生物,從而造成腸道菌系的不平 衡;而飼用益生菌卻可幫助重新建立腸道菌系的平衡,防止有害菌的伺機侵入。飼料中添加飼用益生菌后,動物患病時仍然可以使用抗生素進行治療。添加的飼用益 生菌可幫助動物體將被抗生素破壞的腸道菌系的平衡重新迅速建立起來。

由于飼料中添加抗生素會導致有害菌產生耐或抗藥性,并且在許多情況下會在肌體 中存留,從而給人類帶來很大的危害。2006年起,歐盟已經全面禁止在飼料中添加任何抗生素。從發展的趨勢看,在世界范圍內,所有的抗生素將會被禁用于飼 料中是大勢所趨。這樣,飼用益生菌必將最終取代抗生素,而成為天然的、無任何毒副作用的促進動物生長的飼料添加劑。
  1.3 飼用益生菌的安全性和殘留問題

飼用益生菌的選擇和生產需要有大量的研究來支持的。經過嚴格挑選的飼用益生菌 應是對動物和人體有益無任何副作用的自然中存在的微生物。具有良好的研究背景,嚴格規范的生產才能保證飼用益生菌的安全性。在飼用益生菌的安全性得以保證 的前提下,其在腸道或環境中的存留則將會是對動物和人體有益而無害的了。

2 青貯接種菌
  青貯的制作是奶牛和肉牛養殖中的一個重要環節。常規的青貯是靠作物中自然存在的產酸菌的發酵產酸而使作物得以保存的。乳酸菌是在產酸菌中最重要的一 種。其適應于非常寬的濕度,可利用碳水化合物生產大量的乳酸。乳酸可極快地降低青貯作物的pH值,從而迅速阻止植物養分的分解、抑制有害菌的生長。
  然而自然界并不能總提供足夠的這些有益的產酸菌。在這種情況下,青貯中的腐敗菌就很容易占上優勢,一些發酵中通常性的問題(包括植物呼吸,產熱,汁液 流失及次發酵)也會更為嚴重,進而造成養分的大量損失。因此在制作青貯時另外添加乳酸菌將能大大提高青貯的效率,最大限度地保存作物的養分和提高青貯的質 量。

 

3 總結
  在高效養殖技術備受關注的今天,可以預計上面介紹的養殖技術的最新成果將會很快得到廣泛的應用。合適的飼用益生菌可大大提高畜禽的腸道健康,促進生 長,提高動物生產效率。優質的青貯接種菌將有助于提高青貯的質量。
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